ยะไต ก็คือ ชื่อเรียกของแผงลอยนั่นเอง ยะไตเค้าก็มีประวัติเหมือนกันนะ
ยะ ไตมีประวัติว่า เริ่มมีตั้งแต่สมัยเอโดะ ดั้งเดิมก็คือการนำเอารถเข็นมาติดหลังคาคลุม เร่ขายของไปตามถนนหนทาง ต่อมาก็เริ่มมีการปักหลักแหล่งเป็นที่เป็นทาง เป็นแหล่งหากินของแก๊งยากูซ่า ที่ดูแลพื้นที่อยู่ในแต่ละย่าน คอยเก็บค่าที่มานมนาน ปัจจุบันยะไตก็ยังมีลักษณะแบบเดิม และพัฒนามาเป็นแบบซุ้มที่ไม่มีล้อ มีเคาท์เตอร์อยู่ข้างหน้า เรียกว่า ยะไต ได้เหมือนกัน ลักษณะอีกอย่างหนึ่งก็คือ จะไม่มีการนำโต๊ะ เก้าอี้ มาจัดเป็นวงเหมือนร้านข้าวต้มแบบบ้านเราหรอกนะคะ จะมีแต่เก้าอี้หน้าเคาท์เตอร์ โดยคนขายมักเป็นคนดียวกับคนปรุงอาหารอยู่ข้างใน แล้วก็ห้อยป้ายทั้งชื่อทั้งยี่ห้อร้านรายการอาหารแขวนห้อยระโยงระยาง

ได้ทั้งใช้ให้คนรู้ว่าขายอะไร รวมทั้งเป็นเครื่องตบแต่งร้านไปในตัว อาหารที่นิยมมาขายในแผงยะไตนั้น แต่ก่อนก็มีแค่ราเม็ง กับโอเด้ง หรือยากิโซบะ พร้อมกับเบียร์หรือสาเกไว้บริการให้ด้วย แต่ต่อมาบางร้านก็พัฒนามากขึ้น เริ่มมีสเต๊กหรืออาหารตะวันตกแบบย่างๆทอดๆมาขายด้วย อาหารที่ขายก็หลากหลายขึ้น ไม่ว่าจะเป็นยากิโทริ ซาชิมิ ยากิโซบะ บางเจ้าก็พัฒนามาเป็นใช้รถยนต์กระบะเล็กมาทำเป็นเคาท์เตอร์แทน ทำเป็นยะไตเฟรนด์ไชส์ วิ่งขายย้ายสถานที่ไปได้

メインメニュー

เกี่ยวกับญี่ปุ่น一覧

携帯サイト