ใครที่เคยดูละครญี่ปุ่นเรื่อง The Queen of Lunch Time cuisine (สูตรรัก ข้าวห่อไข่) คงเคยเห็นข้าวห่อไข่ที่ตัวเอกในเรื่องทาน แล้วรู้สึกอยากจะลองทำทานเองบ้าง วันนี้ก็มีสูตรมาเสนอกันนะคะ

ชื่อ โอม-มุ-ไร-สุ ก็มาจากคำว่า "โอม-มุ-เรสสุ"
(Omelette) กับ "ไรส-สุ" (Rice) ข้าวห่อไข่ ที่ห่อด้วยไข่นิ่มๆและราดซอส นี้เป็นอาหารลูกครึ่งระหว่างญี่ปุ่นกับฝรั่งก็ว่าได้ เพราะจริงๆแล้วคนญี่ปุ่นนำเอามาดัดแปลงจากอาหารแบบตะวันตก

ส่วนผสม
น่องไก่ 1 ขีด (100 กรัม)
หัวหอมใหญ่ 1 ขีด(100 กรัม)
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมข้นจืด 4 ช้อนชา
ข้าวสวย (หุงแล้ว) 4 ถ้วยตวง
(ใช้ขาวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว)


เครื่องปรุง

ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย พอประมาณ

วิธีทำ
1.ใช้ข้าวหอมมะลิมาทำเป็นข้าวผัดแบบข้าวผัด
อเมริกัน โดยการหั่นไก่และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเอาไปผัดใส่เกลือ พริกไทยลงไป เสร็จแล้วก็เติมซอสมะเขือเทศ
2.เอาไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับ 1 ที่) แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกันนำไข่ขาวมาตี 30 ครั้ง แล้วนำไปผสมกับไข่แดงที่แยกไว้ จากนั้นเติมนมข้นจืด 1 ช้อนชาตีให้เข้ากัน
3.นำกระทะเคลือบเล็กๆมาตั้งไฟให้ร้อนและใส่น้ำมันเปิดไฟอ่อนๆ เทไข่ลงไปค่อยๆเกลี่ยไข่ให้ทั่วกระทะ พอไข่กึ่งดิบกึ่งสุกแล้วให้ดับไฟแบ่งข้าว1/4ส่วนใส่ลงไปบนไข่แล้วค่อยๆเอียงกระทะคว่ำลงบนจานให้ไข่คลุมปิดข้าว
4.ราดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยุ่งยากเลยใช่มั้ยคะ ถ้าว่างๆก็ลองทำทานกันดูนะคะ

メインメニュー

อาหารญี่ปุ่น一覧

携帯サイト