โอะนิงิริ หรือ โอะมุซุบิ คือข้าวปั้นญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยมหรือวงรี โดยห่อด้วยสาหร่าย

โอะนิงิริ หรือ โอะมุซุบิ คือข้าวปั้นญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยมหรือวงรี โดยห่อด้วยสาหร่าย โดยสมัยก่อนจะมีไส้บ๊วยเค็ม ปลาเค็ม หรือไส้ที่มีรสชาติเค็มต่างๆ ซึ่งจะต่างกับซูชิตรงที่ข้าวในซูชิจะมีรสเปรี้ยวเพราะมีน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเป็นส่วนผสม

โอะนิงิริในสมัยก่อนจะมีลักษณะเป็นก้อนกลมเพื่อง่ายต่อการถือและกินนอกสถานที่ โดยในยุคนั้นซามูไรสามารถพกพาไปกินในสนามรบได้สะดวก

การทำข้าวปั้นนั้น ไม่ประสบความสำเร็จโดยเครื่องจักร เนื่องจากรูปร่างยากต่อการทำ หลังจากนั้นได้มีการห่อข้าวปั้นรูปแบบใหม่ คือปั้นข้าวปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมก่อนแล้วค่อยยัดไส้เข้าไปทีหลัง ในภายหลังได้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวปั้นและสาหร่ายแยกจากกัน เพื่อป้องกันสาหร่ายที่ห่อนั้นเหนียว ก่อนรับประทานจึงต้องนำสาหร่ายมาพันรอบข้าวปั้นก่อน

สามารถหาซื้อโอะนิงิริได้ตามร้านสะดวกซื้อเกือบทุกร้านในญี่ปุ่น โดยมีไส้แบบต่างๆ ส่วนในประเทศไทยสามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่น โดยบางร้านจะมีการดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากคนไทย

メインメニュー

อาหารญี่ปุ่น一覧

携帯サイト