กิวทัง หรือ ลิ้นวัว เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำมาจากลิ้นวัวย่าง มีต้นกำเนิดที่เซนได ในปัจจุบันสามารถสั่งอาหารจานนี้ได้ตามเมนูอาหารทั่วไป แต่ความจริงแล้วในสมัยก่อนลิ้นวัวไม่ใช่อาหารที่กินกันตามปกติ
ลิ้นวัวย่าง มีความกรอบหวานและกลิ่นหอมจากการย่างถ่านมักทำให้ผู้ที่ได้ทานต้องติดใจ

กิวทัง หรือ ลิ้นวัว เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำมาจากลิ้นวัวย่าง มีต้นกำเนิดที่เซนได คำว่า กิวทัง มีที่มาจากคำว่า กิว(ぎゅう) ในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า วัว ส่วน ทัง (tongue) ในภาษาอังกฤษแปลว่า ลิ้น เนื่องจากกิวทังมีความหมายทางภาษาว่า ลิ้นวัว คนญี่ปุ่นจึงเรียกใช้คำนี้เรียกลิ้นวัวด้วยเหมือนกัน การปรุงกิวทัง
เริ่มต้นจากเมืองเซนไดเมื่อ พ.ศ. 2491 ปกติแล้วในเซนไดจะรับประทานกับข้าวบาร์เลย์ ซุปหางวัว และผักดอง ในพื้นที่อื่นๆในญี่ปุ่นมักจะมีกิวทังในร้านยะกินิกุ เดิมทีกิวทังจะปรุงรสด้วยเกลือ ร้านยะกินิกุหลายร้านจึงเรียกกิวทังว่า ทังชิโอะ ลิ้นวัวย่างมีความกรอบหวานและกลิ่นหอมจากการย่างถ่านมักทำให้ผู้ที่ได้ทานต้องติดใจ

メインメニュー

อาหารญี่ปุ่น一覧

携帯サイト